En resumen seria gastando más calorías de las que consumes a diario, pero hay varias formas de hacerlo. La forma más recomendable es haciendo ejercicios de fuerza con sobrecarga progresiva, dejando la comida chatarra, comiando alimentos altos en proteína y además durmiendo 7 horas mínimo para la recuperación muscular. Si puedes sumarle algun tipo de ayuno intermitente mejor aún.
En si bajar de peso no es difícil (yo dejé de ser un chancho ql de 120kg a 90 en relativamente poco tiempo) pero la parte mental es clave para no abandona, la mayoría no logra hacerse el hábito y termina abandonando a las pocas semanas.