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Al parecer, es una tradición más santiaguina/nortina, porque más para el sure no los he visto ni probado, y eso que soy fanatico de los interiores (guatitas, chunchules, mollejas, ubre, etc.)
"El fuerte y penetrante olor que emana la cocción de las tripas es incentivo tanto para su consumo como para su rechazo. El solo hecho de su nombre, y lo que implica, hace que muchos comensales se abstengan incluso de llegar a probarlos."
no los he visto ni probado, y eso que soy fanatico de los interiores (guatitas, chunchules, mollejas, ubre, etc.)
