Académico asegura que el pisco es chileno tras hallazgo de un testamento
Chile y Perú han sustentado, en más de una vez, ser propietarios auténticos del pisco y en esta oportunidad un hallazgo de 1717 pretende dar fin de la disputa.
Descubre AQUÍ el revelador estudio del catedrático chileno sobre el pisco.
Botijas de pisco.
Perú y
Chile llevan una disputa de años sobre el verdadero origen del
pisco. Ahora un estudio plantea que el majestuoso licor le pertenecería al vecino país del sur. El hallazgo histórico evidenciaría la producción del pisco desde 1717 en la
Región Metropolitana de Santiago.
El profesor de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Valparaíso
Cristián Cofré indicó en el portal de la institución que, tras un largo periodo de investigación,
el pisco sería proveniente de Chile.
El controversial estudio, publicado por los investigadores Cristián Cofré y Daniel Stewart, indica el
hallazgo de un testamento de 1717 vinculado a la antigua Estancia Alhué, hoy Región Metropolitana de Chile, en el
Valle del Elqui en el país sureño.
Ante la pregunta, ¿dónde encontró el documento?, el catedrático chileno indicó que el testamento lo descubrió en el fondo de escribanos de Santiago del Archivo Nacional de Chile.
“
Es un inventario de bienes y en el mismo volumen está el testamento dictado por Bartolomé Pérez de Valenzuela, un hombre poderoso, que dejó muchos hijos”, indicó Cristián Cofré, “entre los muchos materiales, productos y construcciones del campo se hallaron en la bodega de la viña tinajas de vino y 25 botijas de pisco”, agregó.
Asimismo el académico indicó que
“los nuevos registros son anteriores a los que se habían encontrado en 1733 en la antigua Hacienda de la Torre, hoy Pisco Elqui, en la Región de Coquimbo” y abren la posibilidad de que la producción de pisco en Chile haya sido anterior al siglo XVIII.
“Este trabajo establece un enlace familiar y comercial entre las estancias de Alhue y de Elqui, lo que
permite postular una hipótesis sobre la difusión del nombre ‘pisco’ en el Chile colonial”, indicó Cofré en el estudio.
Es importante precisar que Perú también ha sustentado ser el propietario oficial del pisco, por lo que ninguna resolución podría ser suficiente para cerrar la disputa sobre el verdadero origen de este exquisito licor.
¿El pisco es chileno? nuevo hallazgo histórico encuentra evidencia de su producción en el país vecino durante el año 1717.
elpopular.pe
Tolueno culiao delirante. Ese mismo enfermito una vez le pegó a un peruano pensando que era chileno. Yo estuve un rato y por precaución me fui, a la hora que cacha que soy chileno me prende fuego el ctm 
Las bondades de ser un negro feo.
