Antes también creía eso, pero en una situación de crisis total no sirve estar aislado en campos y bosques. En una situación así habrá gente que saldrá a los bosques, ya sea para tomarse lugares, donde establecerse o para robar en grupo a los que se trasladan y a los que se establecieron. Entonces aislado en el campo o bosque una vez te encuentren estarás solo y acosado por un grupo más numeroso, a partir de ahí sólo necesitan avisarte por turnos hasta agotarte y listo. De hecho, eso se hace en los lugares rurales donde no hay presencia del estado, Co ocurría en la edad media en lugares demasiado rurales.
La solución a una situación así es un poco diferente, consiste en tener pueblos cerrados con acceso a agua potable, vigilancia constante de los perímetros haciendo turnos entre varias personas y disponer de un grupo de personas fuertemente armados que puedan "golpear de gravedad" a quienes intenten atacar. El resto de la gente debería de estar preparada para defensa.
Varía bastante, pero más o menos se supone que media hectárea dá como para alimentar bien a una persona durante el año, así que a partir de eso puedes calcular cuántas personas necesitaría tu poblado mínimo para sobrevivir y cuánto perímetro tendrían que vigilar.
Me ha gustado leer sobre esto, por eso admiro tanto a los antiguos romanos