Es muy bien sabido que al cocinar los locos, antes hay que darles una buena paliza por que o si no quedan durisimos 
, pero suele suceder que un@ se emociona mucho y pasa que se rompen ( sobretodo su apalean uno cuando andan furia)
para saber cual es el punto exacto de golpiza y el tiempo de coccion, he aqui mi consejo:
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Una vez que tenemos los locos bien lavados y de un color homogéneo, ya que al adquirirlos es probable que vengan de color negro en algunas partes) colocamos un loco sobre una tablita y con el uslero comenzamos a golpear primero por la parte que se ve en la foto y luego por la otra a hasta que suelten una conchita café que tienen en un costado, una ves hecho este procedimiento, se colocan en una olla a presión por 40 min desde que comienzan a hervir, luego apagamos el fuego y dejamos enfriar en la misma agua, No sacarlos por que se vuelven a poner duros con el golpe de frio, una vez frios se pueden preparar a gusto.
A mi me gustan asi ( para 4 personas)
receta:
6 locos
1 lechuga
pimenton rojo y verde
ciboullet
cilandro
limon a gusto
mayonesa
sal y aceite
preparación:
se lava la lechuga y se coloca en los platos,luego de coser los locos se dejan enfriar y se cortan en cubitos, se agrega el ciboullet, el cilandro, el pimenton rojo y verde picado en cubitos y la mayonesa, se revuelve y se agrega limón sal y aceite a gusto, se vierte sobre la lechuga y se sirve como entrada.
Enjoy
Y si no hay mucho capital para comprar los locos, bienvenida la nunca bien ponderada Jibia:
Lava bien la jibia y sácale la piel trasparente que trae por una sola cara, luego ponla en la olla a presión con agua fría y cuando esta se ponga a hervir, déjala unos 15 min. luego de ese tiempo para saber si esta en su punto, entierrale un palito de fósforos ( no le vayas a enterrar la parte de la pólvora poh wn ) si atraviesa la jibia sin problemas estamos ok!
preparación para una entrada:
pica una cebolla a cuadritos pequeñitos y déjala en agua con azúcar y sal una media hora ( para que se le vaya lo juerte y no te repita ), luego corta cubitos pequeños de pimentón verde y rojo, ciboullet, cilandro limón a gusto y lo mas importante, mayonesa, mezcla todos los ingredientes y sirve en un plato con lechuga o palta...y listo!
pd: csm me dio hambre
, pero suele suceder que un@ se emociona mucho y pasa que se rompen ( sobretodo su apalean uno cuando andan furia)para saber cual es el punto exacto de golpiza y el tiempo de coccion, he aqui mi consejo:
Una vez que tenemos los locos bien lavados y de un color homogéneo, ya que al adquirirlos es probable que vengan de color negro en algunas partes) colocamos un loco sobre una tablita y con el uslero comenzamos a golpear primero por la parte que se ve en la foto y luego por la otra a hasta que suelten una conchita café que tienen en un costado, una ves hecho este procedimiento, se colocan en una olla a presión por 40 min desde que comienzan a hervir, luego apagamos el fuego y dejamos enfriar en la misma agua, No sacarlos por que se vuelven a poner duros con el golpe de frio, una vez frios se pueden preparar a gusto.
A mi me gustan asi ( para 4 personas)
receta:
6 locos
1 lechuga
pimenton rojo y verde
ciboullet
cilandro
limon a gusto
mayonesa
sal y aceite
preparación:
se lava la lechuga y se coloca en los platos,luego de coser los locos se dejan enfriar y se cortan en cubitos, se agrega el ciboullet, el cilandro, el pimenton rojo y verde picado en cubitos y la mayonesa, se revuelve y se agrega limón sal y aceite a gusto, se vierte sobre la lechuga y se sirve como entrada.
Enjoy
Y si no hay mucho capital para comprar los locos, bienvenida la nunca bien ponderada Jibia:
Lava bien la jibia y sácale la piel trasparente que trae por una sola cara, luego ponla en la olla a presión con agua fría y cuando esta se ponga a hervir, déjala unos 15 min. luego de ese tiempo para saber si esta en su punto, entierrale un palito de fósforos ( no le vayas a enterrar la parte de la pólvora poh wn ) si atraviesa la jibia sin problemas estamos ok!
preparación para una entrada:
pica una cebolla a cuadritos pequeñitos y déjala en agua con azúcar y sal una media hora ( para que se le vaya lo juerte y no te repita ), luego corta cubitos pequeños de pimentón verde y rojo, ciboullet, cilandro limón a gusto y lo mas importante, mayonesa, mezcla todos los ingredientes y sirve en un plato con lechuga o palta...y listo!
pd: csm me dio hambre
. los trajeron de caldera, eran del porte de un "mouse" csmd, con la pura entrada quedé K.O. puta las weás buenas csmd 
1,50 m
hormona de crecimiento
