Hipertensos: sal antes o después de cocinar

[sangre_ocular]

Eso amigos retenedores de liquidos ¿Es mejor poner sal a la comida antes de cocinar, al momento de cocinar o después de ello?

 

[The Krogan]

después... se elimina más facil

 

[P de PeKo]

Durante. Sin caer en excesos obviamente. El salado de la comida es una ciencia muy poco comprendida
Sal fina, sal gruesa, sal de mar. Cuál usar?
Echar sal antes o después?
sal en guisos, frituras, sopas?

Es para todo un tema y en extenso, te adelanto o te resumo:
Es mejor salar (en proporciones adecuadas, sin caer en lo aweonao) mientras se echan a cocer
muy pocas veces en el plato, dependiendo de la preparación

al cocinar, sal grusa al incio-
sal fina entre ingredientes

 

[Constructora]

Lo mejor es no colocar sal en ningun momento, sobre todo si eres hipertenso

 

[Infoadicto]

si eres hipertenso olvídate de la sal, como dice mi doctor "toma el salero y botalo a la basura"

 

[NateRiver]

Ni ante ni despues...

 

[DOOMBOT]

antes... y despues


Besos.

 

[GF7-013NJ]

Desde el punto de vista culinario o de salud.

Del punto de vista culinario, la uso al momento de cocinar, sólo a los fideos se la echo despues, porque asi me tinca noma

 

[VieJoeLosCHoCLo]

Cambia la sal por caldo Maggi o salsa de soja, así no consumes sal.

 

[Crazy Black]

en el postre

 

[bin laden]

Si ya tenis HTA lo mas sensato seria no usar sal po, al menos eso haria yo.

 

[karinitax]

Depende de lo que quieras cocinar. La sal hace que los alimentos pierdan sus líquidos naturales y algo "salteado" te puede quedar como una sopa...por ejemplo y el ejemplo más fácil, los champiñones y la carne.
Trata de sellar primero los alimentos y luego salcondimentas.
Si es una sopa, le hechas algo los primeros minutos, y luego rectificas
y así...

 

[FelipeRocks]

No uso sal, no me gusta. Tampoco el aceite. Generalmente cuando es una comida solo para mi, no uso ninguno de los 2.

 

[cafecortao]

Si eres hipertenso no ocupes sal, hechale harto ajo y a veces apio

 

[Rilnie Nieril]

sal de pichula, el quesillo es nutritivo.

 

[pabloboss]

Sal de mi foro

 

[vanilla25]

Sal de mar gruesa, un poco y cuando se requiera. Yo no le pongo a casi nada.

 

[Revan]

Lo mejor es no colocar sal en ningun momento, sobre todo si eres hipertenso

Colocar

 

[DrJekill3]

Usa biosal a destajo .....

 

[fjpo]

Si eres hipertenso y quieres cuidar no uses sal