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Ahi yo creo que esta mezclando dos cosas, la ciencia como medio para descubrir cosas y el mercantilismo asociado a la rentabilidad del descubrimiento cientifico. Lamentablemente lo segundo siempre sera peor que lo primero.
En el caso de la leche es cosa de averiguar la historia de la 'Piramide alimenticia' creada en gringolandia y de como la industria lechera manipulo a dicha comision para estar arriba de la piramide. De hecho se heredo como una practica habitual para otros elementos. Lo mismo que la obsolesencia programada. Todo se basa en la rentabilidad.