Azúcares:
La nueva Coca-Cola Sin Azúcar sustituye a la versión de Coca-Cola Zero.1
Contiene aspartame y acesulfame potásico: 2 edulcorantes que se usan comúnmente juntos para potenciar su dulzor.
Se ha visto que los edulcorantes artificiales no calóricos tienen un poder edulcorante de 100 hasta 13,000 veces más dulce que el azúcar normal.2
Esto permite que con pequeñas cantidades añadidas se logren sabores intensamente dulces. Los más conocidos son el aspartame, sacarina, acesulfame K, sucralosa, neotame, entre otros permitidos en el mercado.
La base del producto es su nulo contenido calórico, pero a costa de contener endulzantes artificiales de los cuales aún se desconocen todos sus impactos en a la salud.
A la fecha se conocen 3 principios básicos estudiados acerca de los edulcorantes no calóricos:
1) Para niños y niñas existe el principio precautorio, ya que se aún se desconocen todos los posibles impactos negativos en la salud, puesto que no llevan suficiente tiempo en el mercado como para medir sus efectos a largo plazo.
2) Generan un gusto por sabores intensamente dulces por su alto poder endulzante, causando una deformación en los gustos y buenos hábitos alimentarios.
3) Inducen a comer desmedidamente, ya que interfieren con centros de saciedad. Hay estudios que demuestran que se puede llegar a generar hasta el doble de ingesta ante el consumo de edulcorantes como aspartame, sucralosa y asesulfame K.3
Por otro lado, se ha visto que los consumidores se “confían” al creer que el producto no contiene nada de azúcar y que no “hace daño”, o que se puede consumir indiscriminadamente por su nulo contenido calórico o de azúcares.4
http://elpoderdelconsumidor.org/analisisdeproductos/radiografia-nueva-coca-cola-sin-azucar-600-ml/