Mucha de esa gente vende sin permiso, o bien arrancando de los pacos, o bien a pura esperanza de que estos no les den problemas. He visto hartas veces como ambulantes venden y los pacos no se meten, pero también a veces llegan con todo y se llevan a la gente, les botan la mercadería, en fin.
Eso es un tema, y el otro y que es mucho más probable, es la violencia de los otros vendedores por el territorio, ayer mismo vi una funa de una mina que dijo que "con mucho esfuerzo fue a vender pancitos afuera del metro sótero el amrtes a las 9.15 AM y unas minas que venden ahí le sacaron la ctm, le botaron los panes y la amenazaron, que si no era porque andaba con el hermano soyero que también recibió golpes la mataban". Me imagino que los flaites que andan en esa ni te avisan, primero te pegan y luego la amenaza. Eventualmente este comportamiento es menos común en el barrio alto, donde además puedes cobrar más caro, pero también la fiscalización aumenta.
Revisa el tema del wea ese de los panes de desayuno "gourmet", que "daba" trabajo a decenas de personas, claro, sin papeles, sin permisos, nada, y luego reclamaba por las multas millonarias "que lo hicieron..." quebrar. De su relato lo único destacable es la info de que muchas municipalidades simplemente no te darán el permiso o te pondrán mil exigencias que lo harán inviable. Única solución: ir de ilegal, luego sin llorar sipo.