Un brote de Triquinosis mantiene en alerta a la autoridad sanitaria en Osorno, región de Los Lagos, luego que se alertará de nuevos casos desde San Juan de la Costa.
Hace menos de una semana, la seremi de Salud confirmó dos casos que, según la encargada regional de Alimentos, Andréa Bracho, se dan luego que un particular elaborará embutidos y los comercializara en la comuna.
A raíz de ello, dos personas que habrían consumido de estos productos en el mercado local habrían resultado afectados.
Por ello, llamó “a la responsabilidad de los locatarios” y exigió que quienes brinden servicios de alimentos, se preocupen de comprar en el comercio establecido y “productos rotulados”.
Además Bracho llamó a tener cuidado con la adquisición de productos cárnicos provenientes del cerdo, sobre todo si provienen “del comercio informal”.
La triquinosis es una zoonosis parasitaria producida por el nemátodo “Trichinella spiralis”. Este parásito se aloja en el intestino y tejido muscular de diversos mamíferos.
La principal fuente de infección para los humanos lo constituyen los productos y subproductos derivados de la carne de cerdo y jabalí.
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