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el culinary (escuela internacional de artes culinarias y servicios)
Un amigo estudio gastronomia en el INCAPAZ y me decia que las weas se las comian ellos mismos o iban al casino del instituto o algo asi. Lo que si se bota son los restos de los ingredientes usados (por ejemplo los restos de la papa que no cuadran para ser cortados en cuboa de 2.5x2.5cm).
