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El Tema del Yogurt de Pajarito

LuciLoles

LuciLoles

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2025/11/07
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Hola cilantritos, este tema va principalmente del yogur de pajarito y de otros fermentados (chicha, kombucha, chuchrut, etc, hasta probioticos)
Busco experiencias varias suyas respecto a los cuidados, cultivo, tiempo de reposo, etc, etc.

Para los que desconocen que diablos es un pajarito que hace yogurt es:

“El yogur de pajaritos es una leche fermentada de consistencia líquida o espesa (como el yogurt) y sabor ácido. Es un probiótico natural excelente para regular la microbiota intestinal y mejorar la digestión.
Se crea naturalmente al sumergir "pajaritos" (nódulos o gránulos de bacterias y levaduras vivas) en leche”
  • Mejor digestión: Reduce gases, hinchazón y el estreñimiento.
  • Sistema inmune fuerte: El 70% de las defensas está en el intestino.
  • Absorción de nutrientes: Facilita la asimilación de vitaminas y minerales.
  • Conexión intestino-cerebro: Ayuda a regular el estado de ánimo y el estrés.
  • Barrera protectora: Evita que bacterias dañinas colonicen el organismo

Kefir1.jpg
 
LuciLoles dijo:
Hola cilantritos, este tema va principalmente del yogur de pajarito y de otros fermentados (chicha, kombucha, chuchrut, etc, hasta probioticos)
Busco experiencias varias suyas respecto a los cuidados, cultivo, tiempo de reposo, etc, etc.

Para los que desconocen que diablos es un pajarito que hace yogurt es:

“El yogur de pajaritos es una leche fermentada de consistencia líquida o espesa (como el yogurt) y sabor ácido. Es un probiótico natural excelente para regular la microbiota intestinal y mejorar la digestión.
Se crea naturalmente al sumergir "pajaritos" (nódulos o gránulos de bacterias y levaduras vivas) en leche”
  • Mejor digestión: Reduce gases, hinchazón y el estreñimiento.
  • Sistema inmune fuerte: El 70% de las defensas está en el intestino.
  • Absorción de nutrientes: Facilita la asimilación de vitaminas y minerales.
  • Conexión intestino-cerebro: Ayuda a regular el estado de ánimo y el estrés.
  • Barrera protectora: Evita que bacterias dañinas colonicen el organismo

Kefir1.jpg
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Yo hacía yogurt con kefir (pajarito de la foto) y la verdad es un poco engorroso porque tienes que colarlo seguido o te saca una baba y queda viscoso en vez de cremoso. Ahora compro yogurt griego en un emporio y con leche entera y la InstantPot hago yogurt.

También hago kimchi, es fácil y rápido pero conseguirse la col china fresca es un cacho, las dos veces que he comprado me han cagado los coreanos culiaos, así que uso repollo sancochado.

Kombucha hice una vez, me duro harto el hongo hasta que en una limpieza de la cocina me tiraron el jarro pal patio a todo sol y haya ahí no más llegó :lol2:
 
Tuve muchos años pajaritos, que eran una maravilla, no se morian con nada, una vez me fui de vacaciones y se me olvido llevarselos a mi vieja que me los cuidaba, tres semanas quedaron fermentando la leche, una lavada, cambiar leche y en menos de una semana habían vuelto a la normalidad xD
Lamentablemente en una mudanza no se que chucha se hicieron pero no los encontré más =(

Otro fermentado que hice hace un tiempo con un amigo fue cerveza.
Otro amigo tiene ese hongo para hacer vinagre, que es cómo el de la kombucha.

Kimchi estaría bueno aprender o chucrut...

Me gustan los fermentados, para comerlos y aún más beberlos.

Ese es mi aporte.
Salud.
 
LuciLoles dijo:
Hola cilantritos, este tema va principalmente del yogur de pajarito y de otros fermentados (chicha, kombucha, chuchrut, etc, hasta probioticos)
Busco experiencias varias suyas respecto a los cuidados, cultivo, tiempo de reposo, etc, etc.

Para los que desconocen que diablos es un pajarito que hace yogurt es:

“El yogur de pajaritos es una leche fermentada de consistencia líquida o espesa (como el yogurt) y sabor ácido. Es un probiótico natural excelente para regular la microbiota intestinal y mejorar la digestión.
Se crea naturalmente al sumergir "pajaritos" (nódulos o gránulos de bacterias y levaduras vivas) en leche”
  • Mejor digestión: Reduce gases, hinchazón y el estreñimiento.
  • Sistema inmune fuerte: El 70% de las defensas está en el intestino.
  • Absorción de nutrientes: Facilita la asimilación de vitaminas y minerales.
  • Conexión intestino-cerebro: Ayuda a regular el estado de ánimo y el estrés.
  • Barrera protectora: Evita que bacterias dañinas colonicen el organismo

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tendrá los mismos beneficios que tomarse un yogur del super con probioticos? cómo fue tu experiencia con los pajaritos? mejoro tu salud digestiva?
 
viejo de mierda dijo:
tendrá los mismos beneficios que tomarse un yogur del super con probioticos? cómo fue tu experiencia con los pajaritos? mejoro tu salud digestiva?
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Tecnicamente si es lo mismo, pero la gracia es tener yogurt con probioticos infinito, ademas que el pajarito se reproduce y te puedes hacer varios litros al hilo.

Aun no cultivo, estaba pidiendo consejos a los cilantritos, ya tengo mi jarra de vidrio, colador de plastico y cucharas de plastico, nomas me falta el cultivo y listo
 
Yo hice el experimento hace años, luego me dio flojera seguir al pie de la letra, requiere cierto control que en ese tiempo no conocía. Ahora soy más de los germinados y setas.
 
Tuve hace un tiempo pero lamentablemente se me murieron para unas vacaciones, cuando volví como nadie se hizo cargo se pusieron de un olor medio extraño, por más que los lavé y los puse con leche entera y todo....no hubo caso. Por ahí leí que no era bueno lavarlos con agua de la llave sino que con agua hervida fría porque el agua directa de la llave les perjudica, es así?
 
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