Tienes una BUENA receta de masas? He visto varias en internet pero la gran mayoría han sido mierda.
Y claro. También la de la salsa si es que se puede.
Masa, la hago al ojo pero creo que las medidas andarían bien.
- 3 tazas de harina.
- 1 cdta. de sal. Ojo acá pq utilizo sal de mar.
- 1 taza de agua tibia
- 1 cda. al ras de levadura
Mezclas, la masa debe quedar consistente sin pegarse a los dedos, tapas y dejas leudar por 15 mins.
Pones a la masa 3 cdas. de aceite de oliva y mezclas hasta que se incorpore todo el aceite. La masa quedará como la de programas de TV, esos wns que la dan vuelta en el aire.
La estiras, adelgazandola a tu gusto, en la bandeja del horno pintada con aceite y le das precocción unos 10 mins, depende del horno (horno caliente a 180).
Salsa.
Los tomates que quieras a la juguera, con o sin pepas a tu gusto.
Aceite de oliva caliente en el sartén, + - 2 cdas × tomate, sofries ajos, pones el pure de tomates y aliñas a tu gusto con sal, laurel o albahaca fresca, 2 dientes de ajos mas y pimienta. Debes poner un poco de azúcar pa matar la acidez del tomate.
Reducir hasta tomar sabor y espesar (ojo con la sal), 10 mins. + -
Una vez lista, retiras las hojas, ajos y cosas varias de la salsa.
Pd. La masa es igual para el pan amasado, salvo que el aceite y una pizca de polvos de hornear se mezclan en el mismo momento.
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temuco ) no hay papa john's, pero ciudad a donde voy y sé que hay, paso a comer ahí, son notables, sobre todo la cheseburger y la canadian bacon.
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