si usas o has usado linux, se te va a hacer mucho más simple (no solo el root, sino que cuando dejes la cagada, puedas arreglarla).
el root per se no hace nada, pero si empiezas a ver que puedes hacer con esos permisos, se te abre un mundo.
por ejemplo, esta Xposed, los bloqueadores de publicidad, grabar conversaciones, etc.
Alguna vez probé ubuntu, pero hace tiempo, en la época que la build no traía modem (no funcionaba como teléfono), y era bastante decente. Ahora salió la versión estable, pero no la he probado.