Parte cambiando pan por avena que diría es bastante más agradable y ya luego la dejas completamente. Es comer cualquier wea tipo pan, galletas o lo que sea y ahora me hincho más que la chucha. Yo pensaba que era el huevo pero nada que ver, son los carbos. Tu cuerpo te lo agradecerá.
La diferencia entre lo refinado e integral que te venden en supermercados es casi nula. Aunque te lo vendan como integral con cuea es un cambio de color pero es más de lo mismo (y por ende sirve para vender más caro y todo lo que quieras). Las masas sean refinadas o no, no las debería comer nadie, eso no es comida (si hablamos de la historia del humano), solo se diferencia en que el pico de insulina va a ser menor pero va a subir igualmente (por eso recomiendan weas integrales a los diabéticos y no les resuelven nada).
En realidad no compraba tallarines ni pan integral en los supermercados corrientes. El pan era uno casero integral que lo hacían en una tienda orgánica y vegetariana, y la pasta la compraba en una tienda que se llama "organisk", si es que todavía existe, quedaba en vitacura. Eran de Italia, orgánicos también.
Gracias por tu post. Obviamente es más sano lo que planteas por ciertas razones pero a largo plazo nunca he visto (de todo lo que he leído) que una dieta high-carb sea beneficiosa para la salud, de hecho, es al contrario.
Creo que igual algo bueno tienen los carbos y por eso no pueden prohibirse totalmente , el drama es saber cuánto puede comer uno.
Según la OMS la ingesta máxima de azúcar diaria es de 60 gr (eso lo pueden buscar en internet, no lo invento). Si descontamos la fibra de los carbohidratos eso se transforma en azúcar en el cuerpo y por lo tanto eso sería el límite conocido. Por poner un ejemplo, 100 gr de arroz son 27,6 gr de carbohidratos (descontando la fibra) por lo que con 100 gr (SOLO de arroz) estarías en el límite para llegar a la cetosis si estableces el consumo de 30 carbos diarios.
Yo creo que no todos los carbohidratos son malos al igual que las grasas, las grasas también tienen sus tipos. Considero que los carbohidratos de las frutas son bastante buenos y saludables, no así los carbohidratos del pan, que son esencialmente harina refinada, azúcar y porquerías. También considero que el azúcar refinada es un veneno a largo plazo y quizás a eso se estaba refiriendo la OMS.
Es que depende como lo tomes. Yo tomo esa pequeña referencia de la OMS pero yo en mi caso sea o no deportista o sedentario trato de llegar a máximo 30 gr diarios. ¿Por qué? hay muchísima evidencia científico (estudios) de como la alimentación paleo o cetogénica evitando los carbos funciona para: enfermedades como ELA, diabetes, cáncer, infecciones parasitarias, etc. Estamos claros que hay carbos decentes pero a nivel de vitaminas y minerales no diría que son "demasiado buenos". De hecho la papa es un almidon que solo destaca en el potasio y si quieres potasio pues cómete una palta...
mantequilla.
Los huevos los como a la copa y solos por lo mismo pero pucha, el arroz es algo que me gusta y mientras viva con otras personas lo usaré aunque trato de no consumir tanto como antes, aparte que hay comunidades tal vez adaptadas que no han tenido grandes problemas con el arroz blanco por lo que creo no merece ir en el mismo tarro de mierda como una bebida por ejemplo.
Buen post cipadrito.No sé pero cuando mi dieta era alta en carbohidratos era cuando en mejor me veía
Además que me permitía meter un montón de volumen en mis rutinas (calistenia con lastres y mancuernas, además de HIIT).
Claro que intentaba consumir carbohidratos lo más "sanos" posibles (fruta, verduras, arroz integral, papas, avena en vez de pan) y las grasas las dejaba entre el 15-20% de mi consumo diario. Lo malo es que mi piel se fue a la chucha, me comenzó a salir acné producto del bajo consumo de grasas y abuso de lacteos descremados
Después vino una lesión y estuve un mes sin hacer nada de ejercicio y decidí cambiar por una dieta más equilibrada, pero las veces que he disminuido mucho mi consumo de carbohidratos mis rutinas sufren demasiado. Por eso, encuentro yo, que si eres un hombre moderamente activo lo ideal es seguir comiendo carbohidratos, pero ajustarlos de acuerdo a tu actividad diaria; bajar los HC los días de descanso y aumentarlos los días con más carga.
Y tampoco me convence mucho eso de eliminar totalmente los carbohidratos para definir o bajar de peso. Las veces que lo he hecho, se baja muy rápido, pero supongo que por pérdida de líquidos y glucógeno, ya que al volver a consumir carbohidratos se vuelve a ganar casi todo lo pérdido.
Calorías, simplemente es eso. Al comer grasas estás más saciado que es lo que tu cuerpo realmente necesita. Ganar musculatura va más en un tema estético que de salud ya que no usamos realmente la fuerza en el día a día para tareas pesadas.
Yo ahora estoy tomando el café con aceite de coco y a veces ni sueño tengo, me ha ido re bien en las pruebas a pesar de ir en ayuno y eso que dicen que no tomarse el terrible desayuno afectaba al rendimiento mental.
Otro mito más que no se sabe de donde chucha vino
no es al nivel de la demonización del huevo (cuando es uno de los alimentos más completos que existen) pero uno perfectamente puede estar sin comer. Hay varios experimentos de eso pero al final lo recomendable es siempre probar uno mismo y llegar al límite.
Soy anti fármacos lo más posible pero casi compré Cerebro de pan una vez.Otro mito más que no se sabe de donde chucha vino
Si bien el ayuno es buenísimo, hacerlo sin nada de nada (comida ni agua) si que es terrible si no se está acostumbrado. Un ayuno a base de agua es mucho más fácil y no hace gran diferencia el desayunar o no. Como se ha dicho en el foro, entrenar en ayunas es ideal ya que si hablamos a nivel ancestral ¿que humano se levantaba y tenía comida en la mesa antes de salir a cazar? ninguno y es que así evolucionamos durante cientos de miles de años en vez de la ridiculez que hay hoy en día donde todo es comodidad y consumo.
Prueben ensuciarse, bañarse con agua helada, caminar mucho, no usar asensores, cocinar tu mismo solo con cosas que puedes encontrar en la naturaleza y ya podemos ir viendo otras cosas.
Claro que la ciencia ha avanzado y todo lo que menciono tiene algún estudio que lo avale. ¿conviene a la industria que uno sepa esto? para nada ya que gastarás menos dinero en comida, no te enfermarás, te sentirás bien y en vez de hacer "lo que dicen y hacen los demás" mejor ponerse a leer e invertir tiempo en uno mismo ya que las recompensas a nivel de calidad de vida mejoran bastante.
Sobre rendimiento mental, pues en el libro cerebro de pan habla bastante de eso y también de suplementos para ayudar a eso. Por ejemplo, Gamalate que es muy conocido para los estudios está compuesto principalmente de Vitamina B6 y derivados del magnesio... al final sirve y es bueno pero te venden suplementación de minerales y vitaminas en muchos fármacos cuando muchos son tremendamente parecidos con nombres llamativos pero por no saber nos creemos todo.
Lo puedes encontrar en internet aunque eso es solo una cosa. Hay libros más cuáticos todavía y lo interesante es tener o leer los que vengan con estudios o referencias de otros lados.
Quisiste decir que no entraré directamente en cetosis si como carbos ?
Puedes entrar pero la cuota debe ser de 30 gr totales al día (en algunos casos plantean que es 60 pero dependerá de la altura y peso).
