La respuesta a esta pregunta tiene varias aristas. El alto tiene ventaja en condiciones normales? Bueno, básicamente sí, a mayor altura mayor peso. El peso SÍ es un factor muy importante para las peleas y muy decisivo en peleadores con una habilidad similar. También tiene buen alcance con las patadas y puños.
Ahora el chiquitín también tiene sus ventajas, al tener un centro de gravedad más bajo es más difícil que lo derribe el alto y también debería tener más ventaja en el combate cercano al tener extremidades más cortas, tienes el ejemplo de Mike Tyson (1.78) derribando luchadores de élite de 1.85 - 1.90 casi apegado al cuerpo del oponente.
En las artes marciales mixtas tienes al campeón de peso pesado y peso semi-pesado, Daniel Cormier (1.76 - 1.78), y a Mark Hunt (1.78) que hacía ver a compadres de 2 metros como amateurs.
De todas maneras, considerando que hay tipos que miden más de 2 metros, yo creo que las mejores alturas para pelear son de 1.85 a 1.90.
En definitiva, cada uno tiene sus ventajas, aunque por el tema del peso, el alto gana; aún así no es seguro que siempre gane.