Cuando dicen "hay estudios que", hay que ver de donde vino ese estudio
hay revistas cientificas y de otras áreas, donde lo que se publica allí, es ley, puesto que no cualquier wea se publica alli.
Y para que algo se publique en estas revistas, se revisan los métodos y procedimientos, numero de la muestra, etc...
fijense en los papers, al principio aparecen los materiales y métodos, y alli uno puede ver que tan bueno fue el trabajo, y que valor estadístico tiene.
Por ejemplo, si 3 ratones se sanaron del sida por comer mantequilla, el trabajo vale callampa.... ahora si fueron 1000000 ratones, se aislaron, se les hicieron autopias, bla bla bla, ahi ya cobra mas importancia y uno puede "creerlo".
Eso.. fundamentalmente la "fuente" del estudio cientifico, y ademas saber de qué forma se hizo.