¿Es abrir un restaurante una buena idea?

rock_schop dijo:

Me cuelgo del tema para pedir su opinion a la elite.
Abrire en 2 semanas un local de sushi solo para delivery y retiro. Que va dirigido al perraje de 40 cortes por 10 lucas.

15m2 del local es para atencion a publico y 60m2 para cocina. O sea distribucion del espacio tipo McDonalds.

Aspiracionales cipadritos consumidores de sushi barato: Creen que me ira bien con este modelo no tradicional?

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Si es como esto del video mejor no jajajaaj.

CACHERONUCLEAR dijo:

Si es como esto del video mejor no jajajaaj.

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Ooooo

Me puse ver los capitulos y estoy cagao de la risa, que wea?, tan pichuleros los qls, con razon el maestro @twiterodecentro pasaba duro, si la wea de trabajo es puro estres .

Focusom dijo:

Pero en todo caso en Venezuela a día de hoy uno de los rubros que más prolifera son los restaurantes o los sucuchos de comida...

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La carne de rata, siempre es barata.

Otro mas que quebró aquí. Lean lo que dice.

Por eso hasta el coco pacheco se salio del negocio antes de seguir perdiendo plata.

CACHERONUCLEAR dijo:

Otro mas que quebró aquí. Lean lo que dice.

Por eso hasta el coco pacheco se salio del negocio antes de seguir perdiendo plata.

Otro clásico en aprietos: dueño de restaurante Giratorio dice que “no resiste más” | DFMAS

Las 324 ruedas que lo hacen girar suman más de un año detenidas. “Vendíamos $ 300 millones al mes, pero tuvimos que despedir a una buena parte del personal y después nos tocó la pandemia. Así nadie sobrevive”, dice Mauricio Semprevivo.

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Igual tiene sentido el lloriqueo. Porque a más nivel, más plata en inventario, si cuesta elevar la rotación, hay perdidas significativas, en ese tipo de local tampoco puedes presionar mucho los salarios a la baja, sino impacta en el servicio y te mata la marca, y el arriendo, seguramente son localizaciones muy valiosas, así que ese gasto termina jugando en contra cuando la tecnología está cambiando la industria, y mucha oferta se esta fragmentando.

sebastian_20 dijo:

Igual tiene sentido el lloriqueo. Porque a más nivel, más plata en inventario, si cuesta elevar la rotación, hay perdidas significativas, en ese tipo de local tampoco puedes presionar mucho los salarios a la baja, sino impacta en el servicio y te mata la marca, y el arriendo, seguramente son localizaciones muy valiosas, así que ese gasto termina jugando en contra cuando la tecnología está cambiando la industria, y mucha oferta se esta fragmentando.

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Ojo que el articulo dice que muchas localizaciones murieron el estallido. Nadie va a ir a un lugar donde te pueden dignificar.

Podriamos hacer un calculo de un restaurant de lujo para ver si vale la pena o no. Vamos tirando numeritos para ver si conviene.

Faltan datos.
Costos fijos.
Gastos.
Ingresos.
Personal, gasto de salario.
Será con delivery? Propio o apps?
Lo administras tú o solamente eres socio capital?
No sé wn, muéstrate un balance penquita al menos, no es necesario que hables de la propuesta de valor.
Cómo se supone que te digamos si es buena idea si no conocemos tus números? Por ejemplo: cuánto debes vender a diario para generar 'x' rentabilidad?
Y no, no leí las 6 páginas. Leí el primer post tuyo... incompletísimo.
Ojalá seas mejor inversor que redactor/expositor.

Ahora creo que no. Pero servicios delivery si. Con la pandemia muchas personas buscan servicios de delivery.