Ayúdenme en mi emprendimiento de colaciones qué puedo preparar con 2 a 3 lucas de almuerzo?

Parrillada de gato, pero últimamente la competencia está fuerte .

Una cosa es el precio bruto del plato, pero tienes más variables que considerar:
- movilización (combustible, degradación de vehículo, tag) para ir a dejar los productos terminados, para ir a comprar la materia prima.
- medio de pago, con la cagada del límite de transferencias tendrás que tener varias cuentas vista en diferentes garitos. Transbank cobra desde 1.5% / transaccion.
- energía: para cocinar necesitas o fuego o electricidad, el incremento de la luz o la frecuencia en que compras el gas también entra en la ecuación
- sueldo: te tienes que pagar un sueldo si o si.
- formalización: si trabajas en negro, no lo necesitarás. Pero si quieres pagar con factura o recibir pagos con factura, necesitas formalizar. Y si entra el famoso contador, aunque entiendo que para ciertos volúmenes no es necesario. Te van a wear caleta para certificar la cocina, si es que...
- envases: donde chucha vas a empaquetar los productos?

Luego de eso, puedes evaluar el precio del plato dependiendo del mercado. E.g., si la vieja del lado vende el completo a 2 lucas y vos ofreces el mismo completo a 3 Lucas, estas cagado. Lo más probable es que la vieja esté vendiendo al costo, y vos cagaste, por weon.

Ya dicho eso, algo rápido y barato son los completos y chatarra en general(pizza, hamburguesa, o cualquier wea que venda un pronto), si se venden en un lugar al paso. Para cuando estás en lugares más menos estables puedes vender comida porque la chatarra aburre a los días.

De carbohidrato, el famoso AFP: arroz, fideos, papas (en todas sus presentaciones)
De proteína, compra una cajas de pollo que venden en Franklin(Santiago), cunden caleta y son muy buenas de sabor. Carne y cerdo lo mismo, franklin.
Entrada, la misma sopa de cocción de la proteína + fideos + verduras. Listo.
Ensalada, vega central o lo valledor (esto es válido cuando compras las verduras por mayor para la semana, sino vale pico)
Pan, haces convenio con la panadería y te van a dejar la wea a la casa.
Bebidas, puedes pedirlas en consignación y las vendes aparte. Pura ganancia, poca, pero ganancia.

El plato, sin bebidas, por 4500 a 5000 puede resultar dependiendo de los costos detallados antes.

El rubro esta copado, la competencia es feroz, y es complicado establecer la cadena logística y productiva. Me encanta ese rubro, pero lo encuentro demasiado complicado para un weon pajero como yo .

Eso, buena suerte!

ABusheadorsh dijo:

Sisterito cuando se decida vaya y compré los envases por mayor en sector de salvador San fuentes se va ahorra hartas lucas con los insumos.
Muchas suerte

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Buen dato!

Amargado dijo:

Depende de dónde seas y dónde lo quieras vender:

Según mi ojo si quieres vender colaciones pa una contru, por lo general no son mañosos pa comer y son bien tradicionales:
- Carne asada o al sartén
- Costillar
- Chuletas
- Pollo al jugo
- Pescado frito (Este último es a criterio porque es más difícil siempre tenerlo fresco).

Eso con sus respectivos acompañamientos clásicos:
- Fideos
- Arroz
- Puré
- Papas Mayo

Ahora si quieres para una universidad, ahí los culiaos son más mañosos y amariconaos pa comer... según yo ahí con comida más liviana y fácil de manipular como fajitas, sandwichs y opciones vegetarianas en bowl pegas, porque como son amariconaos y medios siúticos ni cagando se van a chantar una porción de porotos o unas watitas pa almorzar.

Ahora si es a domicilio, ahí vas cachando a tus clientes y podrías tener una carta con 3 opciones de menús ricos que vayan rotando por día.

En lo personal yo como a lo tradicional chileno en el mercado, onda cazuelas, porotos, watitas, pulmay, chuleta con puré y siempre, PERO SIEMPRE valoro un montón cuando tienen como opción los fideos al pesto

Esooo, mucho éxito

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Wn con todo respeto a los estudiantes, mi perro come mejor que un universitario promedio .

Era feliz con unos fideos con alguna wea para acompañar a los fideos.

Les vendes la poma que son fideos de crianza de libre pastoreo y era, si la droga los tiene wns a esos cabros .

vende empanadas de carne grandes. no de pino, de carne mechada pero una weás grandotas a $4.500, que te tomes una bebida chica y una empanada y quedas mongolo de satisfecho después. Con buena masa y un sobrecito de cartón cada una, que te queden 2 lucas libres por empanada, pagando una vieja para que te trabaje medio dia preparando las weás, con una meta de vender unas 100 empanadas diarias. y no ponerse weón de ofrecer 10 variedades distintas, que eso complica las cosas y te llenas de weás, empiezas a perder plata. Empanada grande de carne o de queso a $4.000 y listo. Teniendo un buen producto, de calidad constante la haces. Después puedes ofrecer delivery y todas esas mierdas, pero debes partir por tener un buen producto y que la gente te busque.

Si no tuviese tantas weás en la cabeza, habría hecho eso o poner una fábrica de tortas caseras a la antigua, esas weás se venden como pan caliente hasta en tiempos de guerra.

Arepas a la chilena

Cazuela de Vianesas..

Arroz con loco de cordillera, de acompañamiento ensalada de penca.

Con esa delicatessen te ganarás el paladar del team Teletrak

Puedes ir a los mayoristas por ejemplo buscarlos en facebook y ahí ir a comprar, hay ofertas super buenas

lo de siempre, como base, papas, arroz, tallarines

acompañamiento, cerdo, mechada, pollo

ensalada, chilena, lechuga, repollo, apio

Palta a parte