En general para reducir las infiltraciones grasas en el hígado lo básico es bajar las que andan dando vueltas en la sangre y meter lo justo y necesario a través de la alimentación, además de las recomendaciones que podría darte el médico en cuanto a fármacos y otras cosas.
Baja las grasas: mantequillas, paté, queso crema, galletas con crema (y todo lo que tenga crema como berlines, pasteles), pan amasado, hallullas / dobladitas, frituras en general, embutidos (vienesas, hamburguesas, longanizas, nuggets). La idea es incluir este tipo de cosas sólo en ocasiones especiales y no en el día a día.
Controla los carbohidratos: El exceso de carbohidratos se transforma tb en grasas, por ende hay que evitar los simples (azúcar de mesa y lo que la contenga: pasteles, galletas, bebidas y jugos azucarados, etc etc) y controlar los complejos (cuidar la cantidad de masas / papas / granos del almuerzo, controlar la cantidad de pan, no mezclar pan y comida en un mismo tiempo de comida) y comer fruta pero no en exceso (en general 3 diarias esta bien, pero en distintos horarios).
Alimentos de grasas "saludables" pueden ayudar a bajar los niveles de grasas "malas" en la sangre: palta, frutos secos, aceitunas, pescado (no frito), aceite de oliva, canola u omega 3y alimentos con harta fibra ayudan tb como legumbres, cereales integrales, frutas y ensaladas.
Tomar con moderación.
Eso como generalidades, si quieres algo específico mándame un mp. Igual nada reemplaza la consulta en vivo a un profesional pq cada persona tiene sus particularidades al momento de abordar este tipo de cosas (ya sea en salud o cómo manejar el cambio de hábitos)
Como te dijeron por ahí es reversible y si te cuidas no debería haber problema pero hay que trabajar los hábitos porque la mayoría de los weones nunca cambia