Depende de tus intereses.
Si estudias no solo por lucas, sino tambien por interes en el conocimiento, tirate a mecánica. La carrera te dara muchas herramientas para entender un sinfin de cosas; facilmente entenderas cualquier cosa que no sea electrica. La malla en cualquier universidad que sea bien tecnica te entregara teoria en fluidos, calor, analisis de fuerzas. La carrera es la raja.
No es poco comun que muchos mecanicos sigan una carrera academica (publicacion de papers, trabajo en laboratorios, estudios de postgrado) debido a su completa formacion.
Ahora mecánica laboralmente tambien puedes llegar a ganar buenas lucas, aunque en general cuesta mas encontrar pega ya que lo negativo de un perfil muy tecnico, es que tanto conocimiento no se requiere en todos lados. Esto debido a las caracteristicas de nuestro pais (pocos procesos productivos complejos). Si logras insertarte, podrias estar bien de igual forma.
Industrial seria si estudias mas por las lucas. Es una carrera mas versatil, aunque en conocimientos ingenieriles (que no sean operaciones,logistica) se quedan bastante atras aue cualauier ingenieria dura. Sin embargo, debido a tender a ser mas de gestion, es lo que muchas empresas requieren. Puedes llegar a ganar buenas lucas, ya que puedes caer a trabajar desde mineras hasta un banco. Diria que a pesar que esta plagado de industriales, si sales de buena u no deberia costarte en demasia encontrar pega.
Academicamente hablando, conozco muy pocos casos de industriales que eligan hacer carrera academica luego de titulados. La mayoria que se tira a industrial, es gente que quiere terminar rapido la ingenieria y entrar a trabajar.