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costillar a la chilena o costillar con salsa barbecure

y para que conchetumadre van a comprar o comer una carne si la wea al final del parrilleo no va a tener ni gusto a carne si no aal puto aliño que le ponen, ademas tan mierda son asando weas que deben taparle o darle sabor con una salsa reculia, a lo mariconazo igual que el equino qliao.
asado de pimentones :burlones: costillitas babrbiquiu :gaia: puras weas de fletos qliaos tragasables decontruidos
 
legolillo dijo:
Yo hago mi propia salsa para los costillares
Whisky o vino tinto, azúcar morena, sal gruesa, mostaza, aceite, mantequilla y soya.
Lo dejo la noche anterior con esta salsa envuelto en una bolsa y al otro día se va a cocción a la parrilla a carbón tapada por 3 horas, alejado del fuego directo y sobre el fuego directo dejo astillas de manzano para que genere humo.
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Hola broderito, las medidas de los ingredientes???
 
En mi minúscula opinión, creo que debe ser solo sal. Creo que al costillar y a la malaya no se le debe agregar niunawea.
 
Titlon dijo:
Hola broderito, las medidas de los ingredientes???
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Whisky (1/3 de taza) o vino tinto (media taza), azúcar morena (media taza, se usa harta), sal gruesa (a gusto), mostaza (sus buenos chorros para que alcance a cubrir todo), aceite (a gusto), mantequilla (1/3 de pan) y soya (una media taza). Se debe mezclar muy bien y a reposar por una noche, cuando colocas el costillar hay gente que envuelve todo esto en papel aluminio, pero en algún instante esto se debe abrir porque sino el costillar queda cocido y no asado, imagino que quizás hacen un sellado a fuego fuerte y luego envuelven todo esto junto con esta salsa que se usó la noche anterior.
Puedes ir variando las cantidades, yo las tiro al ojo, pero sea criterioso con el sabor, ojo que no lo puedes dejar a fuego directo si está preparado de esta forma, ya que la cubierta se quemará muy rápido y ese chanchito habrá muerto en vano.
 
Bullet Tooth dijo:
Si quieren comprar costillar vayan al acuentan y compran costillar americano congelado, sale menos de 3 luksel kilo y viene en bolsas de 3 kilos pa arriba, es la parte de abajo del cosillar como el despunte, mitad hueso mitad solo carne es la mejor wea y mas Barta.

Ahora para la salsa lo mas fácil es una mezcla de ajo, moztaza, vinagre, orégano y algo dulce puede ser miel o ketchup. Se lucirán con sus invitados y a bajo costo.
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Puta el weón pa cagao!!!.
 
petricio dijo:
Puta el weón pa cagao!!!.
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no existe ni una diferencia en sabor entre pagar 5 luks por el kilo de costillar super envasado o 3 luks el kilo por el costillar americano congelado.
El sabor final se la da el weon que prepara el asado, el aliño, la leña, la parrilla etc etc.
No asi el vacuno, hace harta diferencia si compras por ejemplo lomo argentino, paraguayo, local, osorno, torobayo, o algún otro corte premium, y porque la diferencia? porque el vacuno tiene su sabor en la misma carne, el tipo de corte, procedencia, marmoleo. El vacuno no se aliña, con cuea solo sal de mar y listo.
 
legolillo dijo:
Whisky (1/3 de taza) o vino tinto (media taza), azúcar morena (media taza, se usa harta), sal gruesa (a gusto), mostaza (sus buenos chorros para que alcance a cubrir todo), aceite (a gusto), mantequilla (1/3 de pan) y soya (una media taza). Se debe mezclar muy bien y a reposar por una noche, cuando colocas el costillar hay gente que envuelve todo esto en papel aluminio, pero en algún instante esto se debe abrir porque sino el costillar queda cocido y no asado, imagino que quizás hacen un sellado a fuego fuerte y luego envuelven todo esto junto con esta salsa que se usó la noche anterior.
Puedes ir variando las cantidades, yo las tiro al ojo, pero sea criterioso con el sabor, ojo que no lo puedes dejar a fuego directo si está preparado de esta forma, ya que la cubierta se quemará muy rápido y ese chanchito habrá muerto en vano.
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Gracias broderito, será el manjar de este 18 la nueva receta...
 
legolillo dijo:
Yo hago mi propia salsa para los costillares
Whisky o vino tinto, azúcar morena, sal gruesa, mostaza, aceite, mantequilla y soya.
Lo dejo la noche anterior con esta salsa envuelto en una bolsa y al otro día se va a cocción a la parrilla a carbón tapada por 3 horas, alejado del fuego directo y sobre el fuego directo dejo astillas de manzano para que genere humo.
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voh comis asao de vienesas mentiroso culiao :sisi3:

Pal cimpadro del tema, con Salsa Barbecue el lomo de vaca queda bueno, las costillas se comen con chimichurri
 
Un asado es solo carne y sal nada más... echarle más weas es de maricones (Que el chimichurri, que la barbecure, que aliños y weas varias)
 
Con razón la gastronomia ( :lol2: ) chilena es tan insípida y penca, si la mayoría de ahueonaos en este tema ven como algo "maricón" aliñar los alimentos.
La hueá estúpida.
 
Anda a la segura con un costillar ahumado....agregar sólo sal.
 
Bullet Tooth dijo:
no existe ni una diferencia en sabor entre pagar 5 luks por el kilo de costillar super envasado o 3 luks el kilo por el costillar americano congelado.
El sabor final se la da el weon que prepara el asado, el aliño, la leña, la parrilla etc etc.
No asi el vacuno, hace harta diferencia si compras por ejemplo lomo argentino, paraguayo, local, osorno, torobayo, o algún otro corte premium, y porque la diferencia? porque el vacuno tiene su sabor en la misma carne, el tipo de corte, procedencia, marmoleo. El vacuno no se aliña, con cuea solo sal de mar y listo.
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Aca en el sur tengo unas picadas de costillar ahumado de la puta madre a 3 lucas. Son una maravilla y las he preparado con chimichurri y bbq de las 2 formas queda espectacular.
 
petricio dijo:
Aca en el sur tengo unas picadas de costillar ahumado de la puta madre a 3 lucas. Son una maravilla y las he preparado con chimichurri y bbq de las 2 formas queda espectacular.
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De qué parte del sur cimpadrito?
 
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