Lo de los protocolos de manejos de alimentos, zonas limpias y sucias, almacenajes secos/fríos/calientes y flujos de insumos y desechos...incluso hasta los planos te los puede hacer una nutricionista (que andan botadas, gracias a ya saben quién). También tienes que tener unos libros de control de temperatura y otras hueás que yo o cacho pero he escuchado a mi hermana hablar de eso, le preguntaré si realmente lo necesitas.
Bueno vengo a cerrar mi historia de casi despido, pasaron los festejos patrios volví a trabajar, y durante el feriado me urdí un cuento basado en el post de apoyo del broderito
@break, con detalles en los que no había reparado ni por un segundo, como la revalidación del título que acá en Chile para los dentistas es un hueveo. Y la cosa salió más o menos así. (Esto pasó ayer)
Para poner un poco de contexto, el dueño tiene pichula idea de odontología, solo tenía una plata y se le ocurrió poner una clínica como negocio, porque alguien le dijo que era "rentable", así que trata de recortar esquinas dónde pueda y a mí no le gusta esa hueá, las cosas se hacen de forma honesta o no se hacen.
Dueño vende patria: bueno ya algo te dijo la "Laurita" ( nombre de la secre) de que planeo traer una doctora venezolana en tu reemplazo a fin de mes.
Yo (Con tranquilidad de piloto de combate): Si, lamentablemente me tuvo que contar ella porque ni usted ni los "colegas", quizás no sabían les dejo el beneficio de la duda, que trabajan acá me dijeron nada de sus planes. Por otra parte encuentro penca que tuviera que esperar tanto para tener está conversación, bueno estuve haciendo unas consultas (continúe) y me gustaría saber si la colega Venezolana tiene revalidado su título acá en Chile, cosa que toma a lo menos un año y medio, e inscrito en la súper de salud como corresponde, por qué de no ser así imagínese "alguien" puede hacer una solicitud ante el servicio de salud lo fiscalizan y usted sabe se arriesga a una multa o una clausura (hace un tiempo atrás cuando abrió lo multaron por lo que me contó la secretaria). Es más ni siquiera podemos asegurar que sea realmente dentista, ya que muchos venezolanos han llegado con títulos falsos. Capaz que no tenga ni un Rut válido para iniciación de actividades y no pueda emitir boletas...
Dueño con al pera: ehh...bueno yo... Voy a tratar de verificar, pero en vista de lo que me dices , y que bueno que me haces esos alcances, voy a hablar con esta chica y te llamo más tarde.
Unas cuantas horas después
Dueño miembro de la compañía de Jesús(al teléfono): Hola, bueno te llamaba por lo que conversamos en la mañana y por ahora desistí de lo de está chica venezolana.
Yo: (Final Fantasy Fanfarre.mp3) oh que bien entonces ahora todo sigue como antes?.
Empresario derrotado: Si, igual que antes...estamos al habla.
ya veras qué fácil se te hará todo el papeleo
. iba con su mochila verde a cuestas, hasta 
