Miren, yo voy a opinar de lo que le preocupa (creo) a Isidora pero no voy a entrar en muchos detalles porque puedo escribir hasta la noche explicando hueas, y de ahi doy mi comentario:
Yo supongo que ademas de no inculcarle a tus hijos malos hábitos alimenticios, lo haces por las repercusiones a largo plazo, y bueno, algunas son pa preocuparse, igual es cierto. Mira, dentro de todas las cosas que pueden pasar, destacan desde alteraciones metabólicas a nivel celular, de organo y/o sistema, desde terminar siendo resistente a la insulina, etc, y uno de los daños mas destacables y que deja mas la caga en el tiempo es el stress oxidativo, hoy ta de moda con todo eso de los antioxidantes y huea...
Normalmente en el cuerpo se oxidan los nutrientes para poder sacarles energía cuando estan en su composición mas simple en lugares como la mitocondria mayormente, pero en el stress oxidativo, pasa que el metabolismo se altera (se da una oxidación no controlada) producto de los mecanismos antioxidantes a nivel celular que estan "descalibrados" y esto se puede dar por mecaismos exogenos y endogenos. Normalmente, el cuerpo usa EROs, cosas como el oxido nitrico o los hidroxilos activados, para realizar mecanismos de dilatación arterial, para llamar a las defensas del cuerpo donde nos atacan los bichos, hacer colageno, colesterol, etc. El problema esque estas cuestiones se empiezan a sintetizar en forma descontrolada y ademas se hacen nuevos oxidantes llamados EROs dañinos. Esto afecta a toooodo el metabolismo del cuerpo, alterando lipidos, carbohidratos (entiendase azucares), proteinas, acidos nucleicos (ADN y ARN) e incluso vitaminas. Y que ocurre? bueno, como se daña el ADN y ARN primero, hay muerte celular, envejecimiento e incluso cáncer (que se puede ver estimulado por agentes conocidos como carcinógenos, un eje: la parte que se asa mas de la carne asada (la pate negrita), o mutágenos que afectan directamente al ADN y son los peores) Esto, en algunos casos lleva a que las celulas afeten su ciclo celular y empiezen a multiplicarse sin parar, y tenemos un cancer pal regalón. Ahora no os preocupeis, porque el cuerpo esta preparado contra esto, y ademas de matar estas celulas antes de que se hagan "inmortales" tb tiene mecanismos anti oxidantes (enzimaticos y no enzimaticos) y tb hay ciertas cosas que los seres humanos (si, como tu o como yo) odemos consumir para que se prevenga esto, como la piel y pepas de las uvas, el cacao, la avena, el te, el tomillo, el jengibre, etc. ademas de vitaminas como el tocoferol (vitamina E) y los carotenodes (vitamina A).
Ahora mi opinion: Mira, a mi en todo el tiempo que llevo de casi-dr. me han enseñado que comer cosas que atenten contra tu metabolismo estan mal, eso es lipidos y azucares en exceso, aunque cualquier, y te digo, cualquier cosa te puede hacer mal, y no depende tanto ampoco de que te heches en la guata, depende tb de tus antecedentes mórbidos (familiares con diabetes, dislipidemia, hipertensión, y un montos de enfermedades metabolicas mas), ademas de tu propensión de tener el colesterol alto, no degradar bien las grasas, etc. Primero que todo, la regla de oro si quieres criar a tus hijos, no les prohibas comer chatarra, porque como dijo alguien mas arriba, les deja lo prohibitivo mas tentativo, asi que cuando te di vuelta por un segundo, vas a ver a tus cabros chicos comiendo basura y con el colesterol hasta el cuello, pero lo que si que no te recomiendo es que no coman muy seguido, imaginate que un atleta asi como que haya ganado medallas en olimipiadas y cosas asi sólo puede comer burguer king una vez al mes, porque comer mas de eso le hace mal, y no lo digo porque sea mas sano que una lechuga, sino porque al tipo le altera el metabolismo.
Lo mismo, no le prohibas los dulces, enseñales mejor a crear conciencia de lo que deben y no deben comer en exceso. En vez de gastar esfuerzos en prohibirles hueas, usalo en enseñarles a comer verduras y frutas, y ojalá a que hagan algun deporte constantemente, asi te asegurai un cabro chico sano y ademas feliz. Y no te ataques con las cosas que vienen en los productos, la vida es un riesgo, por ejemplo: la carne asada, si la comes muy asada, es factor predisponente pa cancer, pero si la comes muy cruda, es factor predisponente pa que te agarres una teniosis (parasito) y ahi tb terminai como la tula. Mi conclusión, es que comas y tus hijos tb, que coman bien, equilibrado y que coman LIMPIO. Ya esop...
que creen que tienen carne ?
